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收好这份详细的西安美食图鉴,帮你实现财源滚滚的四分之三

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发表于 2021-8-19 21:47:15 | 显示全部楼层 |阅读模式

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大年初七后,也意味着春节假期的结束,春节前许愿财源滚滚,目前已经实现了四分之三“圆滚滚”了! 究其原因,这个新春“神雕侠旅”去了一趟西安!

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要说在西安过年与别的城市最不同的点应该就在于吃。其地处关中平原中部,历史上先后有十多个王朝在此建都,不仅是世界历史名城,还是热门美食聚集地。这里的美食以花样之繁著称,让你目不暇接,作为美食之都成都来的朋友,豪放的西北人,在美食上也没让我们失望,每天最享受的时刻,便是去街头巷尾寻觅美食。

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对美食有执念,想吃当地特色的朋友,请跟随“神雕侠旅”的镜头一起来大快朵颐!
美食文化街区——回民街

回民街是西安著名的美食文化街区,是西安特色小吃最集中的地方,是外地游客品尝陕西美食的不二之选。

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回民街不是一条街,而是由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等十数条街道的统称,从钟鼓楼背后进去,总会看到游客比肩接踵,琳琅满目的美食真是让人垂涎欲滴。

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在这里吃东西,不能看装修,豪华不等于好味,这里隐藏着很多传承千百年的工艺,几十年的老锅、油腻的招牌,破旧的桌椅,那些炖着的大块“寒肉”,一点儿一点儿掰着馍的大爷,烤馕的小哥,热腾的汤料……从唇齿的留香才能品味出什么是老味道,只有纯粹的传承才能做得到。

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附一张:回民街的美食地图,方便大家辨别方向!


在西安本地朋友晨哥的指引下,我们吃的几乎家家都是老字号,家家都有好味道!

下面重点介绍个十几样,够各位吃个三五天不重样哟!
老刘家伊味香肉丸糊辣汤专卖

地址:大皮院89号

特色:肉丸胡辣汤、坨坨馍、小酥肉

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我们先从早餐开始吃吧!肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃。这家店每天五点开门,是西安土著的的大众早餐店,大小碗差价只要一元钱。

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先用牛羊骨熬汤,下牛肉丸,烩菜,最后勾芡而成,算是一锅大杂烩。说起容易,但是要做到菜不煮烂,适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油,吃罢舌尖发麻,微微冒汗,四川人大呼巴适啊!
老李家杂肝汤

地址:大皮院134号

特色:羊杂汤、杂肝汤、杂肚丝汤

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偶然路过也会被香味及排队的人群吸引的一家店,这家杂肝汤实在是太鲜香美味了,如果有精力,可以早起排队喝第一碗汤。

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类似羊肉汤,但杂肝没有羊肉那么浓郁的膻味,汤中的米粉很好地吸收了汤的味道。

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我一个人吃了整整一大碗,过瘾!
刘纪孝腊牛羊肉

地址:北广济街187号

特色:腊牛肉、腊羊肉、酱牛肉

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最出名的腊牛肉,不仅非常松软,而且非常的入味,想吃一定要赶早,上午10点就会被抢售一空,除了速食之外,当地人也会买回家拿来炒菜煮汤。
东南亚甑糕

地址:北广济街西羊市街交叉口

特色:甑糕

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就在刘纪孝腊牛羊肉对面,是西安最好吃最新鲜,生意最好的甑糕,每天排队长度在回民区也是数一数二的。

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就算你不喜欢吃酸酸甜甜的东西,看到这排队的阵势,也想让人尝一下!
花奶奶酸梅汤

地址:大皮院中段

特色:酸梅汤

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正宗现熬的酸梅汤,与餐厅里小卖部里买的有明显的区别。

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酸甜解腻,大鱼大肉吃太多顶着了,那必须先去花奶奶买一杯开胃!
金家蛋菜夹馍

地址:庙后街桥梓口与洒金桥交叉口

特色:蛋菜夹馍、镜糕

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陕西人什么都可以用来夹馍吃,蛋菜夹馍在洒金桥有很多家,但是老金家是首创的,除了夹馍的麦香味,配上蛋黄和花生的味道更是无以言喻。

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希木酸奶

地址:洒金桥24号

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这家是连锁店,只要看到这个招牌,都可以买。希木酸奶的风味醇厚香甜,还有很多关于酸奶周边产品。它家首创了炒酸奶,把酸奶冰淇淋炒成了酸奶卷,加上很多配料,有蓝莓和奥利奥之类的,又好吃又好看。女孩子一定不要错过!
陕拾叁

地址:北院门270号

特色:各种口味冰淇淋

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冰淇淋网红店,味道还不错。不过最具特色的是一些奇葩的口味,有中国特色的豆腐味、醪糟味,还有不怕拉肚子可以去尝试的油泼辣子味。

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对于喜欢甜品小吃的朋友,回民街一定会成为你们的天堂!

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与甑糕名字很类似的镜糕也是陕西关中地区的一种特色小吃,外形小如圆镜,以江米粉、红糖等为原料;甑糕则是以糯米、红枣为原料。

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美味爽口的糯米桂花糕,在街头小巷也都能找到。

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还有秋冬当季的柿子饼,沿途吃过很多家,味道都很棒!

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志亮蒸饺

地址:庙后街200号

特色:灌汤蒸饺, 八宝粥

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西安主要以面食为主,这家是非常老牌的灌汤蒸饺店,灌汤包的前辈。晨哥教我们的正确的打开方式是,先用勺子舀起,再用筷子戳破,先喝汤再吃饺子;肉嫩汤鲜,完全没膻味。

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同时它们家的八宝粥也是一绝,和成都的八宝粥完全是两个概念,用料十足,能数出究竟哪 八宝 ,比传统八宝粥有过之无不及。

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回坊马二饺子馆

地址:洒金桥131号

特色:酸汤饺子、韭菜牛肉水饺

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老坛酸菜牛肉面一样风味的饺子,酸辣爽口,老板说有八八六十四种祖传配方。

不是按份来点餐,按斤算,一般一次点半斤左右。

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马磊家夜宵

地址:莲湖区洒金桥96号

特色:炒豆芽、鸡蛋汤、孜然炒肉、粉蒸肉

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这家是洒金桥的招牌苍蝇馆子,孜然炒肉很大片有嚼劲,炒豆芽味道清爽,适合搭配烤肉的重口味;鸡蛋汤是祖传的必点。

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贾三朋友家烤肉

地址:庙后街200号

特色:烤牛肉、烤牛筋、涮牛肚

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这家烤肉店的名字很有趣啦,本来是家没名字的小店,后来取名字也起得非常随意,老板姓贾,排行第三,因为味道不错,经常有朋友来照顾生意,所以顾客们就喊“贾三朋友烤肉”。

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烤肉火候掌握很好,最值得一试的是这家的涮牛肚。
哈桑烤肉坊

地址:洒金桥125号

特色:羊肉串、烤肥瘦、龙利鱼

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羊肉串和烤肥瘦是店里最具特色的,洒满了辣椒面和孜然颗粒,羊肉串非常嫩,烤肥瘦火候非常合适,可以吃到烤焦的肥肉和鲜嫩的瘦肉,牛肉不推荐,水分太多。

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盛志望麻酱酿皮

地址:大皮院西口225号

特色:麻酱酿皮

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麻酱酿皮构造简单,无非麻酱、辣油、酿皮。越简单往往要求更高,除了精妙的配比之外,食材也是非常新鲜的。

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麻酱分量十足,辣油鲜香不辣,酿皮劲道爽口,完美搭配,喜辣的朋友别错过!
马峰小炒泡馍

地址:北广济街254号

特色:生鲜肉小炒

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羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍,古称羊羹。北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹“的诗句。它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。

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地道老西安必吃的小炒泡馍,首创的生肉小炒是西安一绝,下午四点开始卖,为了吃到小炒配泡菜,每天排队人满为患。

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这样的泡馍,九份死面,一份发面揉在一起烙制,成分不对口感就不对,还很有讲究呢!
马尔里夜宵肉丸糊辣汤

地址:洒金桥马磊家夜宵对面

特色:糊辣汤、豪华糊辣汤

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众多明星打卡的一家糊辣汤店,老板娘是个大美女,在美色的诱惑下,可以点一份豪华套餐糊辣汤,里面会有许多许多肉丸。

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子午路张记肉夹馍

地址:小寨西路与朱雀大街交叉口东南角

特色:精致肉夹馍、生凼丸子汤

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肉夹馍是陕西最著名小吃,起源于战国。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉,但比一般酱肉酥烂,滋味鲜长。由于选料精细,调料全面,火功到家,加上使用陈年老汤,就有了“肥肉吃了不腻口,瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂,食后余香久不散。”

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这是大雁塔附近,我最推荐的一家店,简直就是西安当地肉夹馍中的米其林餐厅,精致肉夹馍肉多汁多,是多肉动物的福音。

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生凼丸子汤配料丰富,味道鲜美,超值超美味的一大碗。

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当然除了上面的这些,还有很多的西安美食,比如像馕这样西北外来事物,在西安也有立足之地,罗布白菜各有所爱,根据喜欢的口味,大家可以慢慢去品尝去发现。

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收好这份详细的西安美食地图,跟着吃就对了!胖了别怪我哟!
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好,一个一个去吃
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羡慕,本来19年底就订好了今年过年西安的酒店,结果[我想静静]
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这地图很多不值得去,都是网红店偏离美食的初衷了
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马尔里胡辣汤好吃,旁边的锅贴也好吃
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我第一次听说用腊牛肉炒菜烧汤
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西安永兴坊还是不错的
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好多都是网红店
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谢谢,保留收藏了。[赞][赞][赞][玫瑰][玫瑰][玫瑰][中国赞][中国赞][中国赞][撒花][撒花][撒花]
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