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当了25年西安美食界扛把子,它说第二没人敢称第一

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发表于 2021-8-20 08:38:35 | 显示全部楼层 |阅读模式

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有多努力只有自己知道

A DEEP LOVE,XI'AN QIULIN

这是一家神级shopping mall

靠着美食25年来在西安屹立不动

玻璃柜里古早派的花式点心

笼屉里热气腾腾的秋林大包

还有各种经典的招牌美食

都是许多人念念不忘的那一口

可以说每一个西安人心中,都有一个秋林

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那些忘不了的神级小吃


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秋林是我最爱逛的地方没跑了,种类多到挑花眼,物美价廉又好吃,每次来都让人挪不动脚,恨不得每样都来一份,来到这里不吃撑是绝对不会回家的,

■ 烤鸭卷饼

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第一个要打卡的就是鸭肉卷饼,他家在秋林开了的很多年,店员手法熟练、动作麻利,刷上甜面酱,加入薄厚匀称的烤鸭,再配上少许蔬菜。一口下去,口感非常丰富,简直是神仙卷饼了。

■ 小叶锅贴

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煎至金黄的锅贴未免也太有诱惑力了吧!一排排放在锅上滋滋作响,香气扑鼻。焦脆的饼底泛着油光,包裹着里面的肉馅,吃的时候再配上秘制的辣子油蘸料,保证一口就能爱上。

■ 芙蓉蛋卷

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这家芙蓉饼,每次去都要排队,四张薄薄的糯米饼上放着豆皮、卤蛋,卤豆芽、面筋、黄瓜、香菜、蒜蓉,咸菜结结实实的卷个圆锥型,最后再蘸上辣子油,狠狠的咬上一口,这也太好吃了吧!

■ 老宋家醪糟

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老宋家现煮的牛奶鸡蛋醪糟,里面的料特别丰富,芝麻、花生、果仁、枸杞、葡萄干,再打入一个鸡蛋,营养又美味。醪糟双皮奶撒上的配料也差不多,奶味十足非常好吃。

■ 手工石子馍

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现做现卖的石子馍,饼边一圈焦黄,加入了小茴香和香叶非常提味,中间的五仁夹心酥脆掉渣,还有馍片、花卷干、棋子豆等不同种类,当做日常零食完全没问题。

■ 王家油糕

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这可是小时候甜品界的C位选手啊,刚炸出来的油糕,色泽金黄,看起来就很有食欲,外壳酥脆掉渣,内里软糯粘牙,里面包着的糖馅还是流心的,咬一口都要爆出来了。

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油糕旁边麻麻最爱的柿子饼和每次必买的炸麻花也香气逼人,必须来上几个解解馋~

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不能错过的主食硬货


■ 秋林馍坊

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要说主食,秋林馍坊一定少不了姓名,普通的馍都能做出各种花样来。除了传统蒸馍,还有粘豆包、红豆卷、玉米发糕、菜团子、南瓜卷、窝窝头、糖三角等等,饭饭小时候的愿望就是把没有吃过的味道统统吃一遍!

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大黄米粘豆包是妥妥的C位,外皮柔韧劲道,里面是饱满的红豆内馅,大颗大颗的红豆,不会特别干也不会特别甜,黏糊糊糯叽叽的口感一口就爱上了。

■ 卤味

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秋林公司的卤味,绝对在食街占有半壁江山,品牌档口少说也有6、7家,隔着好远都能闻到香气,各种卤肉、鸭脖、烧鸡、卤鸭,还有敲入味的卤菜豆干等,让你完全选不过来,只想all in!

■ 羊血饸饹

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这家羊血饸饹绝对是秋林里的宝藏美食。饸饹爽滑筋道,红红的一层辣油香辣扑鼻,尤其是那口高汤鲜味十足,看着就食欲大开。冬天里来上一碗,热气腾腾吃的人脑门都冒汗。

■ 羊肉烩面

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咱老陕的餐桌上可不能少一碗结结实实的面,羊肉烩面里素臊子、羊肉块、羊油熬成的油辣子一样都不少。先喝几口羊大骨熬成的热汤,再来几口烩面,加上软烂细嫩的羊肉块,一碗下肚大汗淋漓,爽!

■ 豆花泡馍

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看这实实在在的一大碗,豆花嫩滑的不像话,豆浆也没有豆腥味,9成熟的锅盔切的细细薄很入味,麻花也煮的软硬刚刚好,油泼辣子里带着一点焦香,降温的天气里来一碗简直不能更满足!

■ 冒菜&米线

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七星椒的过桥米线也是常驻的老牌子了,他家用的不是粗粗的米线,而是没有太多胶质的细米线,里面的各种丸子和菜品十分丰富,味道也是一绝

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佛手指冒菜也是点名最多的美食了,菜新鲜干净,种类很多,大骨熬制的汤头十分鲜美,咸香适度,再加上浓厚的芝麻酱与辣油,简直让人欲罢不能。

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一往情深,西安秋林


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在那个还没有shopping mall的年代,网购也没有开始流行,秋林服务了很多人的生活,也成为了西安人的“宝藏食堂”。全年无休,花样繁多,至今未曾离开。她充满着热腾腾的温情,有着最朴实的烟火气,也难怪常有人感叹说“住在秋林旁边,也太幸福了吧”。

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档口大多是大叔大妈,每次去他们都很热情,总让人觉得很亲切。在这里就像是走亲戚,只要是你想吃的家常味,都能给你准备齐活。不仅让你吃饱喝足,还可以顺带再打包点熟食或者半成品带回家。

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不要以为秋林还是20多年前的样子哦,虽然它伴随了一代人老去,也伴随了一代人成长。但它也在与时俱进,为了不被遗忘而努力,现在的秋林好吃的依旧很多,承包你的一日三餐和夜宵零食完全没问题哦~

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下次再路过秋林的时候不妨进去看看吧,城市在变,口味在变,我们熟悉的味道却一直都没有变……

西安秋林公司

今日话题

说说“你记忆中的秋林

和饭饭一起来聊聊

你最喜欢的秋林美食吧~

探店tips

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李家村店:雁塔北路58号

吉祥商厦:吉祥村吉祥路

翠华商厦:翠华南路73号

西延路店:太乙路立交往南西延路秋林

北大街店:北大街167号宏业大厦

人均:20元

营业时间:9:00-21:00

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秋林馍坊下午4、5点很多种类就没有了,要想吃热乎的可以早点过去哦

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秋林食街扩大了很多,分为传统美食和潮食两部分,最近刚好有美食节的活动

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如果是专门过来的话,建议不要饭点来,人超多需要等的时间太久

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外地好多打着西安名义做的忒难吃,你们咋不走出去
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