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寻味西安,一座被美食“填满”的古城,你知道有哪些美食吗?

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发表于 2021-9-10 14:54:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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导语:寻味西安,一座被美食“填满”的古城,你知道有哪些美食吗?
西安是陕西省的省会,谈及西安,大家脑海里浮现的第一印象是西安是一座极具历史文化底蕴的城市。

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其实西安也是美食之都,饮食文化丰富多彩,可以说是一座被美食“填满”的古城。

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西安的美食多种多样,主要以面食为主,还喜欢吃牛羊肉。暑假去了一次西安,品尝了西安的各种美食,种类繁多,令人眼花缭乱。

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那关于西安的美食,你知道有哪些美食呢?接下来,我给大家介绍几种好吃的、又具有西安特色的西安美食

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一、油泼面

油泼面所用的面是一种手工擀制得又宽又粗的面,在未放调料前就是一种普普通通没什么惊艳的面。

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但是在煮熟之后加上盐、蒜末、芝麻、花椒粉、肉丝、辣椒面、酱油、葱花等,最后再泼上一勺刚烧热的油,这时候便香味扑鼻,让人直流口水!

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二、甑糕

甑糕主要是由糯米和红枣再加上一些辅助的甜料制作而成的。它吃起来软软糯糯,香甜可口,但是又不是腻人的甜,喜欢吃甜食和不喜欢吃甜食的朋友都可以去试试,入股不亏。

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三、西安凉皮

西安凉皮是一种很有特色的美食小吃,现在西安市面上的凉皮大概分三种:岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。

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三种凉皮各有各的做法,但都筋道爽滑,酸辣可口,四季皆宜,老少皆宜。

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四、葫芦头
葫芦头是西安传统特色小吃,主要原料为猪大肠、猪肚和猪骨头,这道菜名字由来是猪大肠油脂丰满,形状像葫芦,所以取名葫芦头。

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葫芦头里面的猪大肠和猪肚吃起来绵烂,以麻辣调味,肥嫩鲜美但又肥而不腻。

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五、肉夹馍
肉夹馍在西安十分著名,它是用刀将白面烙的馍对半片成两片,但是不完全片断。

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中间加上香味四溢的剁碎的腊汁烧肉,生椒以及青菜,热乎乎拿在手里,咬上一口,咸香可口,十分满足。

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六、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是西安著名小吃,历史悠久,它的做法要求相对严格,烙馍、煮肉、切肉、煮馍等程序环环相扣,紧密结合,必不可少,食用前,客人把自己的馍掰碎,讲究掰得越小越好。

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很多人觉得掰馍这道程序十分麻烦,但是在馍掰好之后再由师傅端出来便是一碗香喷喷的牛羊肉泡馍,勾得人直流口水。

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西安的美食还有很多很多,走进西安,你不仅会被它的历史底蕴所吸引,还会被大街小巷的各种美食勾得走不动道。

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如果你爱好美食,那么一定要去一次西安,在这个空气中都弥漫着美食香味的城市,你会更加体会到具有烟火气的生活。

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